Horeca

Hoe gaat het met de medewerkers?

We spreken met Stefanie Poorte en Wouter de Vaal. Wouter werkt al langer bij Milieuwerk en is nu mede eigenaar van en voor 50% werkzaam voor Social Capital. Niet geheel toevallig, want hij heeft een achtergrond in de horeca.

Stefanie is in februari aangetrokken als operationeel manager en daarnaast net als Wouter jobcoach. Ook zij heeft een opleiding in en passie voor de horeca.

Wouter: ‘Het begon in Leiden, want daar bouwt Heineken een nieuw hoofdkantoor naast het Centraal Station, hier komt ook horeca en een brouwer in. Daar is vertraging in gekomen. Hierdoor lag het groeipotentieel niet meteen in Leiden en hebben we ons verder gefocust op Amsterdam. Hier zitten Heineken Experience en Happy Tosti zelf. Ondanks de problemen door corona zijn in september 5 mensen op contract gekomen bij Heineken en bij Happy Tosti worden vanaf oktober alle medewerkers door Social Capital begeleid en gecoacht.’

Stefanie: ‘De medewerkers krijgen in de regel een proefplaatsing van twee maanden (bij Heineken Experience één maand) of een leerstage van zes maanden waarin bekeken wordt wat de mogelijkheden zijn.

Daarnaast is een opleidingspakket gastvrijheid en etiquette, bartraining en bediening ontwikkeld.’

Niet iedereen is op voorhand overal voor geschikt, elders zie je bijvoorbeeld dat onderscheid gemaakt wordt tussen publieksfuncties en werk dat achter de schermen plaats vindt. Hoe doen jullie dat?

Wouter: ‘We kiezen een locatie, waar mensen rustig kunnen leren en oefenen. Dan krijgen ze de kans om zelfvertrouwen te ontwikkelen en dan zie je dat ze meer kunnen dan ze dachten.’

Voorbeeld

Stefanie: ‘Je merkt zo’n dankbaarheid en vreugde als ze een contract kunnen tekenen! Er worden letterlijk vreugdesprongetjes gemaakt. Een voorbeeld is Elaine Neri, die door wat ze heeft meegemaakt een deuk had opgelopen in haar zelfvertrouwen. Na ruim een maand zie je haar helemaal opbloeien. In die tijd is ze echt opgenomen is in het team. En ze heeft heel veel complimenten gekregen over hoe ze haar werk doet. Ze heeft ze zich dan ook tot doel gesteld om de VIP tours te gaan geven.’

Toekomst op de inclusieve arbeidsmarkt

Nu werken jullie nauw samen met Heineken en hebben het opleidingstraject met hen ontwikkeld, gaan jullie dat in de toekomst ook met anderen doen?

Wouter: ‘Ik kan me voorstellen dat we, als we de facilitaire dienstverlening meer gaan oppakken, daar dan ook iets voor gaan ontwikkelen. Ik geloof dat we als sociaal ondernemers moeten samenwerken om duurzaam werk voor de doelgroep te creëren. Een voorbeeld is dat we met Pantar in gesprek zijn voor een sluitende keten in de horeca. Als de mensen bij Pantar uitgeleerd zijn, kunnen ze doorstromen naar ons en andersom, als het bij ons even wat minder gaat kunnen ze naar Pantar.’

Niet zomaar netwerken, maar verbinden!

Wouter: ‘Verbinden werkt! Dat is onze ondertitel, dat gaat verder dan samenwerken, het zou een oplossing kunnen zijn voor het probleem dat er zoveel mensen langs de kant staan, die wel aan werk geholpen kunnen worden als we meer de verbinding aangaan.’

Stefanie: ‘Netwerken is iets zakelijks. Verbinden heeft een emotionele kant  Het gaat bijvoorbeeld om passies te verbinden met mensen, zowel de mensen die bij de organisatie betrokken zijn als de mensen met wie we werken.’
Wouter: ‘Als je hier een succes van wilt maken, heb je meer nodig dan ratio. Met ‘Verbinden werkt!’ geef je aan dat je op meerdere lagen de aansluiting moet zoeken met elkaar. Dat het een goede zaak is om mensen aan het werk helpen, landt pas echt als we er de emotie aan kunnen verbinden.’